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常见问题

5.3.3 怎么制定旅店培训计划

更新时间  2022-08-01 22:01 阅读
本文摘要:第三节 制定旅店培训计划和其它行业一样,旅店的培训事情也是一个体系,是由许多环节组成,每个环节都很重要,作为培训员必须清楚其大要框架,那就是旅店岗位培训计划同样地包罗“5wlh”,那就是:Ø 培训目的( Why to train):由培训需求来确定其目的,满足需求,这里的目的愈详细,愈详细,愈可行,可权衡性愈好。Ø 受训人和授训人(Who needs trained):即给谁做培训?到场工具是谁?Ø 培训内容(What to train):凭据培训需求确定培训内容。

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第三节 制定旅店培训计划和其它行业一样,旅店的培训事情也是一个体系,是由许多环节组成,每个环节都很重要,作为培训员必须清楚其大要框架,那就是旅店岗位培训计划同样地包罗“5wlh”,那就是:Ø 培训目的( Why to train):由培训需求来确定其目的,满足需求,这里的目的愈详细,愈详细,愈可行,可权衡性愈好。Ø 受训人和授训人(Who needs trained):即给谁做培训?到场工具是谁?Ø 培训内容(What to train):凭据培训需求确定培训内容。Ø 培训时间(When or what time):确定培训必须摆设好员工的排班,以确保每位员工都能接受培训。

Ø 培训所在(Where):在什么地方(点)培训。Ø 培训方式(How):对培训方法举行确认。

如西餐厅的一个培训计划:培训目的:规范西餐零点摆台的种种操作法式尺度(见尺度摆台要求)。培训时间:2002年9月20日(星期四)下午14:30-16:00授训人:西餐网络培训员受训人:西餐零点摆台培训所在:西餐厅营业区培训方式:现场演示培训目的为了突出培训效果的重要性,应对培训目的作清楚的陈述,即通过培训后员工能做哪些培训前做不到的事情。因为培训目的(尺度)给整个培训事情提供了一个偏向、一种战略战术、给培训历程一个提醒、一种评估手段。

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如上面的培训课程的目的是:培训本节课后,学员将会:1.掌握西餐零点摆台的种种物品部署顺序。2.种种物品的部署的尺度(距离及偏向)。3.零点摆台的效率到达12/桌,只需14分钟。

4.种种行动切合要求。受训人在岗位培训中,需要接受培训的工具常有新员工入职岗位培训、转正员工(实际事情能力达不到岗位所要求的、在原基础上需要作进一步提升的员工)。因此在制定培训计划时,应注意:针对差别的培训课程,有些员工需要接受培训,而有的则没有须要。

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宁愿少一些人员受训,也不必认为只给几位员工上课是一种浪费。如果员工对所上的课程已经是很熟悉了,还强制性要求他来到场培训,那么对他才是一种真正的浪费。因为他听不进去,同时也会影响整个培训气氛及效果,那样就会促使员工抵触培训事情。

岗位培训内容和其它类型的培训一样,岗位培训也包罗三个要素:岗位业务知识(如酒吧的酒水知识)、岗位操作技术技巧(如各种摆台)、岗位服务行为态度(如如作甚来宾点菜)。同时,岗位培训还必须到达如下三个目的:道德是通过培训,员工知道如何看待和处置惩罚自己同来宾的关系。其次是通过培训,员工明白如何看待和处置惩罚自己同上下级及同事的关系。

最后是通过培训,员工清楚如何看待自己的事情态度等。培训时间为了确保培训效果,在各部门摆设岗位培训时间时应该注意如下几个问题:Ø 使用营业淡季培训,这样员工精神较好。但这里所指的淡季并非是指10月份是淡季才举行培训,11月份是旺季就不举行培训。

因为从大要1年12个月而言,有些月份确定生意很好,但纵然是生意好的月份也有4个星期,总有个体星期相对淡一些,纵然是较忙的一周之内也有几天是相对淡的,在较旺的一天之内总是会有空闲的时间,因此这就要培训员见缝插针,对时间具有可预见性,合理协调培训与营业时间。Ø 每课程要摆设在1-2小时之内。Ø 只管不占用员工周末时间,以免发生怨气,影响培训效果。


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